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彭水特色食品——斑鸠窝豆腐

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发表于 2013-6-7 21:24:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
斑鸠窝豆腐
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    斑鸠窝,是一种野生植物。其长相怎样,我没见过;斑鸠是否喜欢以其筑窝,我也不知道。只知道地处大山深处的彭水苗乡的先民喜欢用这种植物加工成糕状食品,在大饥荒时期作为“代食品”食用,俗称斑鸠窝豆腐。

    在60年前后的大饥荒中,该食品曾经立下过汗马功劳,很多人靠这东西躲过被活活饿死的一劫。

    虽然该食品曾经作为代食品使用,但因其味道清爽独特、入口细腻柔软,就是在食物丰富的年代,人们也喜欢将其作为佐餐之食。特别是在目前,已经是难得的纯绿色食品,倍受欢迎。

    据朋友介绍,斑鸠窝豆腐是用一种树叶制作而成。在古时,人们觉得这种食物不用人们刻意栽种即可获得,犹如神仙所赐,故称之为“神豆腐”。后来发现斑鸠特别喜欢停驻在这种树上,便将该树取名为斑鸠窝。于是,神豆腐有了新的名字:斑鸠窝豆腐。斑鸠窝豆腐这名字是新的,而大自然的恩赐是神奇而古老的。


发表于 2013-6-7 22:50:46 | 显示全部楼层
有机会去尝尝看好吃不.
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